Saturday, March 25, 2017

Ispanak çorbası

Malzemeler:
0.5 kg ıspanak (brokoli, bezelye gibi sebzeler de olabilir)
250 gr kıyma
1 soğan
3 orta boy patates
4 orta boy havuç
6 diş sarımsak
Zetinyağı
Tuz ve baharatlar
Limon

Yapılışı:
Tuz ve baharatlara beraber kıymayı kavur
Soğan ekle ve kavur
Ispanakları, patatesi, havuçları ekle ve kavur
1.5 lt sıcak su ekle
Sarımsakları ekle
Yarım saat pişir
Rondo ile çorba kıvamına getir
Limon sıkarak servis et

Sunday, May 22, 2016

Chocolate Mousse

Aşağıdaki tarifi kullan. Çikolatayı ben-mari ile uğraşmak yerine mikrodalgada erit, iki yemek kaşığı yerine tek yemek kaşığı şeker kat. Yumurta beyazının sadece çırpılması, pişirilmemesi ilginç.


Thursday, February 25, 2016

Kaşarlı mantar

Mantarları 15 dakika pişir, içlerine kaşar koy, 5 dakika daha pişir.



Tuesday, May 5, 2015

Karidesli mantar

Önce mantarları tuz, karabiber, kırmızıbiber kekik ekleyerek tereyağında pişir. Mantarlar pişince karidesleri ekle, beş dakika pişir, son dakikada döğülmüş sarımsak ekle.


Sunday, October 19, 2014

tavuk çorbası

3-5 adet tavuk bageti düdüklüde haşla. Sure: duduk öttükten sonra 20 dakika. Haslandiktan sonra deriyi siyir, kemikleri ayir, etleri didikle. Yemegin en uzun kismi bu didkleme fasli.

İki kasik unu yagda kavur, tavuk suyunu ekle, gerekirse kaynamis su ile takviye et. Suyu guzelce karistir ki topaklanma olmasin. İki kasik yogurt ekle, karistirmaya devam et. Kimyon karabiber ve tuz ekle. Yarim limon sık, Tavuklari ekle.

Thursday, August 21, 2014

domates corbasi

4 kisilik
2 corba kasigi zeytinyagi
2 corba kasigi un
4 domates
1 corba kasigi salca
1 corba kasigi sut
4 bardak kaynamis su
İstege bagli miktarda tuz, rendelenmis kasar, maydonoz

Domateslerin kabuklarini soy, blenderdan gecir.
Zeytinyaginda unu pembelesinceye kadar surekli karistirarak kavur.
Salcayi, domatesi ve suyu ekle, 10 dakika kaynasin.
Ocaktan indirirken sutu ve tuzu ekle.
Tabaga aldiktan sonra kasar ve maydonozla servis et.

Sunday, January 12, 2014

Terbiyeli Şehriye Çorbası

Bir yemek kaşığı salçayı zeytinyağında kavur (varsa 100gr kıyma kullan). 1.5 litre kaynamış su ilave et. Bir çay bardağı tel veya arpa şehriye at. Terbiyeyi hazırla: Bir yumurta ve yarım limonu çırp. Şehriyeler yumuşadıktan sonra (??? dakika) terbiyeyi ekle. İsteğe göre karabiber, kimyon ve tuz ekle.