Kereviz

İki krevizi soy, küp küp doğra
Bir soğanı doğra, kavur, salça ekle, kavur
Kerevizleri ekle, beş dakika kavur, su ekle, orta ateşte yarım saat pişir
Garnitür ve varsa önceden kavrulmuş kıyma ekle, beş dakika pişir.

Islak kek

Dene: Salmon Carpaccio

Salmon Carpaccio

Semizotu (aka yaz ıspanağı)

Tarif: Ispanağın aynısı, sadece pirinç yerine bulgur kullan.

Çiğ halde yoğurtla salata niyetine de yenebilir.

Soğan doğrama tekniği

* soğanı ikiye böl
* dikine (boylam doğrultusunda) kesikler at ama boydan boya değil, 3/4
* yatay düzlemde iki kesik at
* Doğra (enlem doğrultusunda)
* Son kalan küçük kısmı ayrıyeten doğra

FOTO lazım

Tava

Soğan, patates, et, zeytinyağını karıştır ve fırınla

Kabak

Soğan kavur, kabakları ekle ve kavur, domates ekle. Su ekle. Pişmeye yakın pirinç ekle

Zeytin terbiyesi

Siyah zeytinleri sıcak sudan geçir. Zeytinleri küçük bir kaba koy, üstüne pul biber serp, zeytinyağı dök ve limon sık ve karıştır.

Yemek saklama

Yemeği bolca yap, artan kısmı yemek piştikten hem sonra sıcak sıcak bir kavanoza koy, kapağını kapat ve dışarıda soğumaya bırak. Yemek soğudukça sealing sağlayacaktır. Soğuyunca dolaba koy, en az bir hafta dayanır.

Hoşaf

Derya'nın tarif:
* Tencerenin yarısına su doldur ve kaynat.
* Bir bardak kuru kaysıyı 15 dakika kaynat
* Bir bardak kuru üzüm, 5 dakika
* Bir bardak kuru dut, 5 dakika
* Bir bardak kuru incir, 5 dakika
Şekerini veren kuru incir, o nedenle inciri ihmal etme. İncir varsa ekstradan şekere gerek yok. Dut olmasa da olur.

Ciabatta (Çapata) Ekmeği

CEPA'daki Carrefour'dan cevizli Çapata (Ciabatta) aldık (400g, 3.90TL), memnun kaldım, Migros'ta da olduğu söyleniyor. Bol miktarda ceviz içeriyor, yoğun ve leziz. Sabah öğle akşam yiyoruz.

Kuru incir + ceviz

Kuru incirin dibini kopar, inciri ikiye böl, arasına ceviz koy, leziz... Ben normalde kuru inciri sevmem ama cevizle birlikte hoş oluyor. İcat eden: Derya